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<正>食品添加剂是指为改善食品品质及色、香味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。这些物质在产品中必须不影响食品营养价值,并具有增强食品感官性状或提高食品质量的作用。
食品防腐剂及其分析技术新编
【摘 要】
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<正>食品添加剂是指为改善食品品质及色、香味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。这些物质在产品中必须不影响食品营养价值,并具有增强食品感官
【机 构】
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天津市卫生防病中心; 天津市经济技术开发区卫生防病站;
【发表日期】
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2004年期
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