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@@肉鸡产品加工分为粗加工和深加工两类，粗加工就是工厂化屠宰、净膛、分割、冷冻，深加工是指对粗加工的进一步延伸，将肉鸡产品制成熟食或方便食品。近代肉鸡产品加工产业体系的建立和发展，在欧美国家不过一百来年历史，在中国则只有半个多世纪。
肉鸡产品深加工技术的新突破
【摘 要】
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@@肉鸡产品加工分为粗加工和深加工两类，粗加工就是工厂化屠宰、净膛、分割、冷冻，深加工是指对粗加工的进一步延伸，将肉鸡产品制成熟食或方便食品。近代肉鸡产品加工产业体系的
【机 构】
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广东省湛江市麻章蒸三珍餐饮有限公司,广东湛江 524000
【出 处】
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第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会
【发表日期】
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2010年期
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