论文部分内容阅读
随着黑茶越来越广泛地受到消费者的喜爱,探索黑茶翻堆技术,研制新型的翻堆设备,提高黑茶的生产效率和质量显得迫在眉睫.本文总结分析目前国内外翻堆设备的研究新动态,并结合存在的问题提出今后的研究发展方向.我国虽然是茶叶的故乡，但是茶叶的机械化起步相对较晚，目前整体机械化水平还很低。在六大茶类加工机械的研究中，黑茶的加工机械是最落后的，目前加工中使用的还是七、八十年代的设备，与此同时，绿茶和红茶的生产过程已基本实现自动化。黑茶加工机械最落后的主要原因是：一是用于生产黑茶的原料相对较老，加工手段比较粗糙；二是黑茶以前一般是边销茶，价格比较便宜，企业的效益普遍一般；三是黑茶加工方面的设备研究比较少，企业也很少投入资金从事这方面的研究；四是黑茶品质的要求和工艺的限制。提高翻堆设备的智能化程度。开发智能调节系统，以便适应不同的工作情况，极大的提高生产效率和黑茶品质，可以大大减轻操作人员的工作强度。随着计算机和科学技术的发展，为了提高黑茶翻堆设备的生产效率和运行性能，可对实时监测技术和动态分析做出进一步的研究。