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固定多酚氧化酶(PPO)的酶膜反应器(EMR)由于其优良的分离与生化特性而受到广泛关注．以壳聚糖(CS)膜为载体，利用PPO与鳌合在CS上的Cu2+形成的配位键，制备Cs-Cu(Ⅱ)的固定化PPO膜．选定Cu2+螯合量QCu2+(A)、PPO浓度CE(B)、pH(C)三因素，以固定化PPO的活力(U／cm2)为响应值，进行三因素三水平的响应面分析，得到最优的酶膜固定化条件：酶固定化的pH7．67和温度40℃，QCu2+30．07 mg／g，CF 2．12 mg／mL，固定化酶的活力75．41 U／cm2．通过考察Cs-Cu(Ⅱ)-PPO膜的特性以及测定溶液．PPO和固定化PPO的酶活性，固定化PPO的米氏常数(Km)及其相对活力都比溶液PPO的大，其半衰期约30天，酶膜重复使用8次后的酶活力降至79％．