【摘 要】
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目的:了解住院期间自行控制饮食的2型糖尿病人的能量及营养素摄入情况,从而针对这部分人群进行合理有效的营养指导,使其找到合适的饮食治疗方法,稳定地控制血糖,同时也为进一
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目的:了解住院期间自行控制饮食的2型糖尿病人的能量及营养素摄入情况,从而针对这部分人群进行合理有效的营养指导,使其找到合适的饮食治疗方法,稳定地控制血糖,同时也为进一步提高医院的治疗饮食水平提供参考依据.
方法:对52名自行控制饮食的住院2型糖尿病人进行膳食调查,采用24小时回顾法,详细记录患者连续5天的食物摄入资料,包括正餐及加餐等.用营养测算软件计算每人每日的能量及营养素摄入量,采用SPSS13.0软件包将患者每日实际营养摄入量与其自身需要量进行比较.
结果:调查对象每日实际摄入的膳食总能量、蛋白质和脂肪量均高于其应入量(P＜0.05),而碳水化物摄入量则低于其应入量(P＜0.05);矿物质方面:钠和磷的每日实际摄入量能够满足需要,但是钙、镁、钾、铁、锌、硒实际摄入量低于每日适宜摄入量(P＜0.05);维生素方面:维生素A、维生素E、维生素C和维生素PP的实际摄入量均能满足需要,而维生素B1和维生素B2的每日实际摄入量则低于推荐摄入量(P＜0.05);另外,被调查者的每日胆固醇实际摄入量高于糖尿病饮食治疗原则要求的限制量(P＜0.05).
结论:针对以上结果,首先建议患者在饮食调节过程中,应遵从营养师的指导,适量摄入能量,合理搭配营养素;其次,营养技术人员在今后工作中对这部分人群除了用饮食指导单加以指导外,应重点对糖尿病饮食治疗中的食物交换份法进行讲解,使糖尿病人能更好地控制饮食,同时丰富食物品种;最后,相关部门也应努力提高医院的治疗饮食配制及制做水平,考虑不同患者的经济能力,使其更加易于接受并坚持.
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