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猕猴桃果实采收期的成熟度影响着果实品质、采后管理以及货架期，因此精确获悉采收期的果实成熟度显得尤为重要。虽然猕猴桃果实成熟期的鉴定非常重要，但过去往往采用传统廉价的快速检测方法，根据简单的参数如果实硬度、糖含量、酸度和淀粉含量等，来确定果实的成熟度以及采收时间。虽然其他的质量性状如香气、可溶性糖和有机酸含量，能更好的描述果实成熟度，但是评价这些指标相当耗时，且需要复杂的设备及专业人员，还要损坏被测评的果实。