萌动种子低温处理对青花菜花球发育及品质的影响

• 作 者: 蒋欣梅 于锡宏
• 机 构: 东北农业大学园艺学院,哈尔滨,150030
• 出 处: 中国园艺学会第七届青年学术讨论会
• 发表日期: 2006年期
• 关键词: 种子 低温处理 青花菜 菜花 发育 品质 可溶性蛋白质含量 花芽分化 采收 现蕾期 临界期 可溶性固形物 结束期 可溶性糖 产量影响 照相 对花 定影 程度

青花菜萌动种子经低温(0～2℃)处理10 d(D10)和20 d(D20)后,可使花芽分化临界期、现蕾期、采收始期和采收结束期均有不同程度的提前.与对照相比,花芽分化临界期、现蕾期和采收始期均分别提前6d和7d;采收结束期分别提前8d和9d.青花菜萌动种子低温处理对产量影响不大,但对花球的品质有一定影响,其中花球中可溶性蛋白质含量显著地提高,花球中可溶性糖和可溶性固形物的含量极显著地提高.