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肉牛业在内蒙古畜牧业中占有主要的地位，是农牧民增加经济收入的主要途径之一。全区有农村、牧区人口1300万，其中牧区人口170多万。2009年养牛饲养量881.79万头，其中肉牛为567.39万头，能繁母牛为290.53万头，占肉牛总头数的51.2%。每牛出栏肉牛277.4万头，牛肉产量47.4万t。2009年末，全区存栏牛675.3万头，其中肉牛为380.9万头，其中能繁母牛为240.0万头，年出栏肉牛325.5万头(含淘汰奶牛)，生产牛肉49.4万t。肉牛占牛总数的56.5%，肉牛存栏头数占全国第五位。自治区肉牛优势区域分布在通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟，占全区肉牛的74.3%，有7个旗(县)列入国家优势区域布局规划中，近5年全国绝大部分自区母牛下降的情况下，自治区母牛增加了95.99万头，年增长率为8.4%。今后肉牛的发展仍以保持6%以上的增长速度。自治区肉牛产业今后发展的重点是加快肉牛品种的改良，以养殖母牛基地建设为重点，完善产业结构和关联性，提高产品档次，加强疫病防治和产品的安全卫生工作。实施优化肉牛业现代化生产技术集成与产业化示范模式。