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改革开放以来，我国经济水平持续高速发展及国民生活水平的稳步提高，但学生(特别是大学生)体质健康水平则不断下降。虽然教育部等国家部委相继出台了一系列政策法规来努力保持和提高学生体质健康水平，但大学生体质健康状况却不容乐观。在学校体育教学中，各个学校有着不同的身体教育与训练方式，但很少有学校对学生的暑寒假期体育活动和锻炼进行有效的组织与安排；家长认为子女已是大学生和已成年，只重视给子女创造良好的学生环境和舒适的生活环境，而往往忽视督促其多进行体育锻炼；而大学生自身忽视学校体育锻的习惯的延续，使大学生暑寒假期体育锻炼处于"真空"状态。文章采用整群抽样的方法抽取了江苏科技大学2007级、2008级、2009级、2010级学生600人，各级男生100人，女生50人，除去因伤、病和其他原因测试不全者67人(其中男生49人，女生18人)，有效样本533人为研究对象，对大学生暑寒假期体质健康水平变化和体育锻炼情况及影响因素加以调查研究，结果表明：大学生在暑寒期中形态变化较大，特别是体重上升较快，且与在校期间相比差异显著，尤其是寒假期间提升幅度更大；在机能方面：大学生在暑寒假期中肌肉力量虽有下降，但并不明显，而大学生的肺活量、1000米(男)、800米(女)成绩下降，说明大学生在暑寒假期中心肺功能下降，下降明显；在总分方面，通过对测试位点的比较分析可知，大学生在暑寒假期体质健康水平明显低于在校期间；男、女学生除在体质方面有差异外，其余测试位点变化无明显差异。影响大学生暑寒假期体质健康的主要因素是缺乏体育锻炼。大学生在每周次数，每次锻炼时间和每次锻炼强度上相较于在校期间都有所下降，且在每周锻炼总时间上下降明显。影响大学生暑寒假期体育锻炼的主要因素是：缺少场地器材、过高或过低的气温，缺少锻炼时间等；影响大学生暑寒假期体质健康等其它因素是营养，行为习惯的改变等。大学生在暑寒假期中，因为营养状况的提升导致体重的上升和行为习惯的改变而使可支配锻炼时间减少而使体质健康水平下降。可见，影响大学生暑寒假期体质健康的因素不是单一存在，而是多种同时和相互作用。但最终体现在缺乏有效的体育锻炼，导致体质健康水平下降。