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本试验旨在研究日粮中添加不同水平的银杏叶发酵物(FGB)对肉仔鸡生产性能、脂肪沉积和肉品质的影响，并采用维生素E(VE)作为阳性对照，以期为银杏叶源饲料添加剂用于AA肉仔鸡生产提供基础数据。结果提示，FGB作为一种饲料添加剂可以改善AA肉鸡的生产性能，并降低肉鸡脂肪沉淀，对胸腿肌的系水力和嫩度均有一定程度的改善，而对胸肌的改善作用比腿肌更加明显。