【摘 要】
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目的:建立富硒绿茶多酚提取物高效液相色谱(HPLC)指纹图谱.方法:采用Agilent ZORBAXSB-C18(Sμm,4.6x250mm)色谱柱,以甲醇和甲醇-0.1％三氟乙酸(TFA)溶液(5:95)为流动相进行梯
【机 构】
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陕西出入境检验检疫局,陕西省西安市710068陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西省西安市710062
【出 处】
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2013年陕西省食品科学技术学会学术年会
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目的:建立富硒绿茶多酚提取物高效液相色谱(HPLC)指纹图谱.方法:采用Agilent ZORBAXSB-C18(Sμm,4.6x250mm)色谱柱,以甲醇和甲醇-0.1％三氟乙酸(TFA)溶液(5:95)为流动相进行梯度洗脱,检测波长为278nm,流速为1mL/min,拄温为30℃,进样量为20μL,测定了10批次富硒绿茶多酚提取物样品,通过相似度软件分析,建立富硒绿茶多酚提取物HPLC指纹图谱.结果:确定了13个共有指纹峰,其中1号峰为没食子酸(GA),5号峰为表没食子儿茶素(EGC),6号峰为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),7号峰为咖啡因(CAF),8号峰为表儿茶素(EC),9号峰为表儿茶素没食子酸酯(ECG),12号峰为没食子儿茶素没食子酸酯(GCG),10批次样品相似度均大于0.95,所生成的对照指纹图谱与各样品相似度均大于0.98,方法学考察符合指纹图谱技术要求.结论:该方法稳定,可靠,精密度高,重复性好,建立的指纹图谱,可作为富硒绿茶及其提取物质量评价、地理标志认定及其真伪鉴别的重要依据.
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