论文部分内容阅读
以双对羟基苯甲醛硫代碳酰腙（ＢＨＢＴＺ）作为辣根过氧化物酶（ＨＲＰ）的还原底物，抑制法分光光度测定饮料中的抗坏血酸（ＡｓＡ）。方法在２５μｇ／ｍＬ￣１８μｇ／ｍＬ范围内ＡｓＡ的浓度与３６８ｎｍ吸光度差（ΔＡ〈，３６８〉）呈线性关系，线性方程为ΔＡ〈，３６８〉＝０．００２８Ｃ（μｇ／ｍＬ）－０．００７３，相关系数为ｒ＝０．９９９，测定方法相对标准偏差为１．４℅。