【摘 要】
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茶叶是21世纪饮料之王,是能够帮助人体健康的传统饮品,茶叶产品的安全质量直接关系到消费者的身体健康.影响茶叶安全质量的主要因素,除了产地的空气、水及土壤的无公害,还包
【机 构】
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青岛市茶叶学会青岛市果茶花卉工作站,青岛266071
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茶叶是21世纪饮料之王,是能够帮助人体健康的传统饮品,茶叶产品的安全质量直接关系到消费者的身体健康.影响茶叶安全质量的主要因素,除了产地的空气、水及土壤的无公害,还包括栽培过程中投入品如肥料、药剂,及加工环节的环境、器械、包装材料等等.近年青岛市茶叶产业稳步发展,生产企业及新产品层出不穷,如何从源头上抓好茶叶的安全质量,保证产品品质,提高市场竞争力,是当前工作的重中之重.文中从茶叶产品安全质量现状出发，分析了茶叶栽培和加工过程中安全质量控制的关键因素，并对提高茶叶安全质量及管理的提出几点建议：做好品牌，推动标准化建设；推进产地准出与市场准入有效街接，完善质量追溯体系；推进标准化生产和规模化经营，发挥示范带动作用；加大保障茶叶投入品质量安全的投入。
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