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污泥脱水是污水处理过程中重要的单元操作,其脱水程度直接关系到污泥后续的处理成本及资源化利用价值。电渗透脱水技术对于机械难脱水的污泥是非常有效的,但由于受污泥性质及其它因素的影响,该技术的应用受到很大的限制.通过对城市污水厂生物污泥进行厌氧培养,考察了污泥胞外聚合物EPS的组成及分布对污泥电渗透脱水行为的影响。结果发现,EPS中蛋白质与多糖的比值与电渗透脱水后污泥最终含水率成正相关性；当蛋白质与多糖的比值为3.6时,污泥电渗透脱水含水率从75%降到58%；且污泥表面电荷较负(-0.92meq/g Ds)即污泥絮体之间结合力较弱时,污泥电渗透脱水后的含水率较低,污泥脱水性能较好。