【摘 要】
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本文介绍案例教学法的一般概念,阐述了中等职校饭店服务与管理专业教学中案例教学法的教学程序、注意事项等.案例教学是以学生学习为主的教学方法，优点是与实践结合、培养学生
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本文介绍案例教学法的一般概念,阐述了中等职校饭店服务与管理专业教学中案例教学法的教学程序、注意事项等.案例教学是以学生学习为主的教学方法，优点是与实践结合、培养学生学习兴趣，有利于建立学习型组织和锻炼学生的综合素质，但是对调动学生的主观能动性要求较高，对老师的协调能力要求较高，老师备课的工作量较大。学生学习的印象深刻但授课进度较慢。所以，在饭店管理教学中一定要综合运用“案例教学法”和其它方法，取长补短才能达到理想的教学效果。
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