基于谷胱甘肽的胶体金比色法检测水产品中重金属离子镉

来源 :第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hnkfxndz

【摘要】

：

基于谷胱甘肽的胶体金比色法建立简单快速检测水产品中重金属离子镉的方法.利用谷胱甘肽能够抑制高浓度的盐溶液聚集,同时在加入Cd2+的情况下,又能够使胶体金发生聚集,从而使胶体金的颜色发生变化.在优化条件下,比色法检测镉离子的线性范围为100-1000 ng/mL,检出限为10ng/mL.该方法检测灵敏度高,稳定性和重现性较好,可作为测定水产品中重金属离子镉含量的快速检测方法.

【作者】

：

张静陈伟邓怡范选娇林琳姜绍通陆剑锋

【机构】

：

合肥工业大学食品科学与工程学院,安徽合肥230009

【出处】

：

第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会

【发表日期】

：

2016年8期

【关键词】

：

谷胱甘肽金纳米粒子比色检测镉离子

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