固始鹅蛋物理性状分析

• 作 者: 韩占兵 黄炎坤
• 机 构: 郑州牧业工程高等专科学校,河南 郑州 450011
• 出 处: 河南省畜牧兽医学会第七届暨2008年学术研讨会理事会第二次会议
• 发表日期: 2008年期
• 关键词: 鹅蛋 物理性状 哈氏单位 蛋形指数 蛋壳厚度 蛋黄色泽 种蛋 地方良种 蛋白 测定 比重 高水平 重量 颜色 饲料 理想 结果 计算 改进 变异

本文旨在研究地方良种固始鹅种蛋的物理性状。采集固始白鹅种蛋56枚，测定蛋重、蛋比重、蛋形指数、蛋各组成部分重量及比例，剖解测定蛋壳厚度、蛋白高度、蛋黄色泽、计算哈氏单位和血肉斑率。结果表明：固始鹅鹅蛋平均重159.1g，变异较大;蛋比重1.119，为较高水平;蛋形指数1-49，较为理想：蛋壳厚度0.514mm、哈氏单位107.77，蛋白、蛋黄、蛋壳比例分别为49.56％、38.12％和12.32％;血肉斑率3.57％，为较低水平。蛋黄色泽为4.52级，颜色很浅，需要通过饲料来改进。