【摘 要】
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本研究以槜李果实为材料,分别进行外源乙烯、减压浸钙和低温贮藏处理,研究各处理条件下槜李果实成熟软化过程中硬度、乙烯释放量、ACS和ACO活性等指标的变化.结果表明:槜李果实软化过程中,硬度逐渐降低,乙烯释放量和ACS活性的峰值同时出现在软化后期;外源乙烯(0.5μ1.L-1)处理后,果实硬度迅速下降,乙烯跃变提前,乙烯释放量增大,ACS活性增强,促进果实迅速软化;用CaCl2溶液(2％)浸泡处理显
【机 构】
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江苏省中国科学院植物研究所(南京中山植物园) 江苏南京210014
【出 处】
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中国园艺学会第五届全国现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会
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本研究以槜李果实为材料,分别进行外源乙烯、减压浸钙和低温贮藏处理,研究各处理条件下槜李果实成熟软化过程中硬度、乙烯释放量、ACS和ACO活性等指标的变化.结果表明:槜李果实软化过程中,硬度逐渐降低,乙烯释放量和ACS活性的峰值同时出现在软化后期;外源乙烯(0.5μ1.L-1)处理后,果实硬度迅速下降,乙烯跃变提前,乙烯释放量增大,ACS活性增强,促进果实迅速软化;用CaCl2溶液(2％)浸泡处理显著减缓了果实软化,降低了乙烯释放速率;低温贮藏显著抑制了果实硬度下降,表明一定条件的低温贮藏对乙烯释放速率及其相关酶活的控制效果极为显著.
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