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良好农业规范(Good Agricultural Practices，简称GAP)是一套针对初级农产品生产(包括作物种植和动物养殖)的操作标准，它关注种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中的有害物质和有害微生物危害控制，保障农产品质量安全，从源头上完善了食品链的安全控制。GAP管理的首要方面就是食品的安全；其次，融合了可持续发展的理念；由于各国农业发展水平的差异，以及各国农业生产中文化和法律法规的差异，特别是，EUREPGAP还将社会福利和动物福利的要求纳入到GAP中。