L-缬氨酸发酵条件优化

• 作 者: 李晓华 张克旭 陈宁
• 机 构: 天津科技大学食品科学与生物工程学院 天津 300222
• 出 处: 中国食品工业协会发酵工程研究会第十六次年会
• 发表日期: 2003年期
• 关键词: 缬氨酸 摇瓶发酵 培养条件 溶氧 试验结果 控制模式 控制参数 发酵条件 影响 温度 菌株 阶段 基础 供氧 高产 产量

以L-缬氨酸高产茵黄色短杆苗菌TY2564为出发菌株，对摇瓶发酵培养条件如温度、pH值、供氧等进行了探索。试验结果表明，在最优条件下发酵65h，L-缬氨酸产量可达45g/L。溶氧是缬氨酸发酵中非常重要的一个控制参数，在摇瓶最佳发酵条件的基础上，研究了5升罐溶氧对发酵的影响，提出了分阶段溶氧控制模式。