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周岱翰在学术上一贯倡导中西结合，兼收并蓄，与时俱进，注重科研，以科研促临床、教学，协调发展。他潜心攻读各家学说，认为肿瘤的辨证施治规范的形成始于《伤寒杂病论》，其六经、八法是现代中医肿瘤治疗的绳墨；师古不泥，积极发展温病学说，首倡放射反应和放射损害属“火邪，，、“热毒”论，辨证归属温病范畴，提出养阴保津治则；较早明确提出了“带瘤生存”的观念，并应用于指导肿瘤临床；肿瘤食疗强调辨证配膳，出版国内第一本中医肿瘤食疗学专著，开创了中医肿瘤食疗学；擅长内外合治，癌瘤外治经验丰富；研制了莲花片、鹤蟾片、乳核散结片、琉拍止痛膏等抗肿瘤系列中成药并用于临床；提出中医肿瘤学学科内涵，明确中医肿瘤的基本病因与病机，强调“认病”与“辨证”相结合的治疗肿瘤原则，总结肿瘤基本治法；对肝癌、肺癌、大肠癌三种常见癌瘤的辨治经验尤丰；建立中医肿瘤疗效评价标准，长期致力于完善中医肿瘤学学术体系，推动中医肿瘤学科形成、发展，是岭南中医肿瘤事业的先行者和开拓者。
在临床经验与学术思想传承方面，通过多年实践，形成了从本科到研究生以至博士后培养的大学教育传承模式、全国名老中医药专家学术经验继承工作的传统“师带徒”传承模式、专科培训教育传承模式、广东省优秀中医临床人才研修项目/中医名医培养项目的传承模式、国家“十一五，，科技支撑计划名老中医项目研究的传承模式等，覆盖了从本科教育到研究生教育，乃至博士后培养的多层次教育，丰富和完善了现代大学“科班”教育的传承模式与传统“师带徒”传承形式，并与广东省优秀中医临床人才培养制度以及国家科技支撑计划科研管理紧密相结合，充分利用现代科学技术方法，以名医工作室为传承研究基地，形成了多层次教育的、多形式的、全方位的学术思想研究和学术传承模式体系，建设了一批中医肿瘤学术流派传承与创新队伍，形成在全国具有重要影响的岭南中医肿瘤学术流派。
在临床经验与学术思想传承方面，通过多年实践，形成了从本科到研究生以至博士后培养的大学教育传承模式、全国名老中医药专家学术经验继承工作的传统“师带徒”传承模式、专科培训教育传承模式、广东省优秀中医临床人才研修项目/中医名医培养项目的传承模式、国家“十一五，，科技支撑计划名老中医项目研究的传承模式等，覆盖了从本科教育到研究生教育，乃至博士后培养的多层次教育，丰富和完善了现代大学“科班”教育的传承模式与传统“师带徒”传承形式，并与广东省优秀中医临床人才培养制度以及国家科技支撑计划科研管理紧密相结合，充分利用现代科学技术方法，以名医工作室为传承研究基地，形成了多层次教育的、多形式的、全方位的学术思想研究和学术传承模式体系，建设了一批中医肿瘤学术流派传承与创新队伍，形成在全国具有重要影响的岭南中医肿瘤学术流派。