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在地球上，每年通过光合作用产生约１．５×１０〈’１１〉ｔ植物材料，其中５０℅为纤维素。自然界中存在着数量巨大的真菌和细菌，它们可分泌纤维素酶，将纤维素降解成单糖并直接利用，而人类则需采用化学或生物方法才能将其转化。目前纤维素酶的低活力和低产量却是生物转化纤维素的一大障碍。关于纤维素酶的产生分泌、作用机制、结构和表达调控等研究将有助于解决这一难题。该文就纤维素酶的分泌、诱导、结构以及纤维素酶的基因等方面的研究状况进行综述。