【摘 要】
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针对市场上沙棘籽油质量参差不齐的情况,结合近红外光谱技术研究沙棘籽油快速鉴伪的方法.采用234份沙棘籽油、其它植物油、掺假沙棘籽油的近红外透反射光谱,结合簇类独立软模
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院,北京100015
【出 处】
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中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会
论文部分内容阅读
针对市场上沙棘籽油质量参差不齐的情况,结合近红外光谱技术研究沙棘籽油快速鉴伪的方法.采用234份沙棘籽油、其它植物油、掺假沙棘籽油的近红外透反射光谱,结合簇类独立软模式法(SIMCA)、偏最小二乘判别法(PLS-DA)、支持向量机(SvM)等三种化学计量学方法,在4000～6000cm-1波段范围内分别建立这三类油的判别模型,并用117份独立样品对模型进行验证.三种建模方法均得到了满意的结果,其中SVM方法在训练和验证过程中均得到100％的正确率,判别效果最好.结果表明近红外光谱技术应用于识别纯沙棘籽油和区分沙棘籽油造假类别具有实用性,近红外光谱技术应用于沙棘籽油鉴伪是可行的.
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