【摘 要】
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本文研究了豆蛋白酶解物(SPH)替代鱼粉蛋白(FMP)对星斑川鲽幼鱼的生长、生理生化及器官组成的影响.利用SPH替代0(对照),15％,30％,50％,70％,85％,100％的FMP,喂饲初始重为5.66±0.16g的初期幼鱼9个周.结果表明：较全鱼粉饲料相比,SPH替代15-50％的FMP明显提高增重率、特定增长率、每日摄食率以及蛋白质效率,显著降低饵料系数.然而,完全替代FMP却抑制幼鱼生长
【机 构】
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山东省海洋水产研究所,烟台264006;华南农业大学动物科学学院,广州540162;山东升索渔用饲料研究中心,烟台265500
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本文研究了豆蛋白酶解物(SPH)替代鱼粉蛋白(FMP)对星斑川鲽幼鱼的生长、生理生化及器官组成的影响.利用SPH替代0(对照),15％,30％,50％,70％,85％,100％的FMP,喂饲初始重为5.66±0.16g的初期幼鱼9个周.结果表明：较全鱼粉饲料相比,SPH替代15-50％的FMP明显提高增重率、特定增长率、每日摄食率以及蛋白质效率,显著降低饵料系数.然而,完全替代FMP却抑制幼鱼生长.SPH替代30-85％FMP显著提高肥满度,但加入SPH明显降低脏体比、肝体比和肠体比.替代水平为15-85％的饲料明显提高血清溶菌酶活力和总抗氧化能力,所有含SPH的饲料均提高了超氧岐化酶的活力,低替代水平(15-30％)降低了血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶活力,但高替代水平(50-100％)显著降低了血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平.替代不影响胃蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性磷酸酶的活性,但是15-70％提高了ATPase活力,SPH对鱼体器官组成有一定的影响.综上,SPH替代85％以下的FMP不影响生长,根据SGR和替代水平建立的二元回归模型,最适替代水平为36.34.
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