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牛奶的质量成为大众日益关心的问题,通过原料奶质量的控制,保证乳制品品质的提高,已是乳品行业必须着手解决的问题.以降低原料奶中体细胞数为手段的管理方法,可使奶牛场用量化的、更为科学的手段提高原料奶的质量.通过体细胞数的降低可以有效降低原料奶中细菌数的含量,并提高乳制品的质量.
体细胞检测在乳业应用的探讨
【摘 要】
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牛奶的质量成为大众日益关心的问题,通过原料奶质量的控制,保证乳制品品质的提高,已是乳品行业必须着手解决的问题.以降低原料奶中体细胞数为手段的管理方法,可使奶牛场用量
【机 构】
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环球分析测试仪器有限公司,北京,100081
【出 处】
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中国乳制品工业协会第十二次年会
【发表日期】
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2004年期
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