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本文对糊精的产生原理进行了详细的分析,然后以OD值高低为标准,重点讨论了不同糖化酶作用淀粉后糊精含量的差异性,为淀粉深加工企业判定糖化终点提供参考.
不同糖化酶在糊精检测(OD650nm)的差异性表现及分析
【摘 要】
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本文对糊精的产生原理进行了详细的分析,然后以OD值高低为标准,重点讨论了不同糖化酶作用淀粉后糊精含量的差异性,为淀粉深加工企业判定糖化终点提供参考.
【机 构】
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诺维信(中国)投资有限公司
【出 处】
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2013中国生物发酵产业年会
【发表日期】
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2013年期
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