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本实验通过基因工程手段增强啤酒酵母菌株的GsH合成能力。通过电转法转入啤酒酵母采用高浓度抗生素平板筛选，分别得到成功导入含YEplac181-ADH1-Kanr-GSHI质粒、含YEplac181-ADH1-Hygr-GSHII质粒和同时含有YEplac181-ADH1-Kanr-GSHI和YEplac181-ADH1-Hygr-GSHII质粒的3株转化子。通过SDS-PAGE和四氧嘧啶法分析比较了各个转化子和亲本菌株中两种酶的表达量和GSH的生成量间的差异。结果显示，转化子的GSHI或GSHI工酶蛋白的表达量明显高于其亲本菌株的表达量。