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作为劳动密集型产品，蔬菜是我国出口贸易中具有竞争优势的品种，并以欧盟、日本、美国等发达国家为主要贸易对象。但蔬菜出口同时也受到质量安全问题的困扰，产地环境是影响蔬菜质量安全的重要因素。本文分析了主要贸易伙伴和国际食品法典委员会(CAC)对蔬菜中重金属及化学污染物的限量规定，以便于为我国蔬菜产品出口提供参考借鉴。