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大西洋鲷学名金头鲷(Sparus aurata)俗称大西洋王鲷，自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，是地中海沿岸国家主要的养殖鱼类，在欧洲称之为“皇家鲷鱼”。分类地位属鲈形目、鲷科、鲷属。该鱼生长迅速，适温适盐范围广，抗病力强，肉质细嫩，营养丰富，在国际市场上深受欢迎。天津市诺恩水产技术发展有限公司于2001年10月首次从法国引进大西洋鲷初孵仔鱼，经3年人工养殖于2004年11月性腺成熟产卵，并在国内首次育苗成功。为满足国内开展大西洋鲷养殖的需要，笔者在2006年进行了立项研究，报道该研究成果。