【摘 要】
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多数生物,包括人和常见的家养动物,是通过营养物质的氧化分解获取能量的,在这个过程中会产生对机体有害的副产物活性氧(Reactive oxygen species,ROS)。随着我国改革 开
【机 构】
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中国科学院亚热带农业生态研究所,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,湖南省畜禽健康养殖工程技术中心,农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站,湖南长沙芙蓉区远大二路644＃,410125
【出 处】
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第六届动物营养、保健与饲料添加剂国际学术研讨会
论文部分内容阅读
多数生物,包括人和常见的家养动物,是通过营养物质的氧化分解获取能量的,在这个过程中会产生对机体有害的副产物活性氧(Reactive oxygen species,ROS)。随着我国改革 开放以来人们生活水平的提高,我国居民的脂肪和谷氨酸钠的消费量一直攀升。作为主要的 能量供应营养素,脂肪和谷氨酸钠的添加都可以影响机体的氧化还原状态。虽然已有相关的单因素初步研究,但同时考察两个因素在对机体氧化还原状态的影响上的研究还很少。本研 究以猪为模型来评估日粮添加脂肪和味精对生长猪体内氧化还原状态的影响,并探讨脂肪和 味精这两个因素对机体氧化还原状态影响过程中交互作用。通过对血液抗氧化指标、组织内氧化应激水平监控蛋白的表达变化的测定,发现日粮添加脂肪和味精都可影响生长猪体内的 氧化还原状态,但两者的影响机制不一样。日粮添加脂肪没有增加机体内ROS的量,但能降低对ROS的清除能力,而对机体产生不良影响；日粮添加味精可以增加机体内ROS的量,但也同时增强了机体对ROS的清除能力,所以除了在局部大量产生ROS的部位,味精能加 重氧化损伤,整体而言味精的添加可以增强机体对ROS的清除能力。同时日粮添加脂肪和 味精对生长猪体内的氧化还原状态的影响中存在明显的拮抗作用。
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