【摘 要】
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以紫叶酢浆草为实验材料提取色素并对酢浆草色素的提取方法、提取剂的选择及其理化性质进行研究。实验结果表明,在以下条件下提取色素的效果最佳:提取剂为PH1的95%乙醇,提取
【机 构】
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聊城大学生命科学学院 山东聊城 252059
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以紫叶酢浆草为实验材料提取色素并对酢浆草色素的提取方法、提取剂的选择及其理化性质进行研究。实验结果表明,在以下条件下提取色素的效果最佳:提取剂为PH1的95%乙醇,提取温度为60℃,料液比为1:50,提取时间为30min。紫叶酢浆草的色素在波长为530nm处有最大吸收值,在酸性条件下色泽稳定且具有热稳定性。
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