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2009年日本健康食品市场规模为6757亿日元,2010年6960亿日元,2011年7053亿日元,2012年7091亿日元.从数字可以看出其规模逐渐扩大,当今世纪,健康食品被称为成长产业之一.其流通方式以上门销售与网购为主,占总体的70％.特别是网购市场逐年扩大,2012年占网购量总销售的39.5％.由于高龄者数增多加上消费者对健康意识的提高导致维持促进健康的素材也越来越多.并且抗衰老、美容抗衰、滋养强壮等素材占市场的比例也在升高.