【摘 要】
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本文旨在探究甘蔗提取物(SCE)对育肥猪生产性能,小肠组织形态和肉品质的影响,试验选取16头体重为(70±5)kg的杜长嘉猪,随机分成2组:对照组和SCE组.两组均在夏季自然温热环境
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院,南京210095
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会2016年学术年会
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本文旨在探究甘蔗提取物(SCE)对育肥猪生产性能,小肠组织形态和肉品质的影响,试验选取16头体重为(70±5)kg的杜长嘉猪,随机分成2组:对照组和SCE组.两组均在夏季自然温热环境下饲养28天.试验结束后,屠宰,并收集血清及肌肉样品.结果表明:在温热环境下,SCE猪采食量显著增加,肌肉pH24h和红度a*显著提升,剪切力显著降低(P＜0.05).可见,在温热环境中,SCE可以增加采食量和改善肉品质.
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