【摘 要】
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目录CONTENT01 食品微生物风险监测概况02 食品生产过程监测必要性03 食品生产过程监测设计04 食品生产过程监测示例05 食品生产过程监测成效06 几点建议Part 1食品微生物风
【出 处】
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第六届工业企业微生物安全控制技术与实践研讨会
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目录CONTENT01 食品微生物风险监测概况02 食品生产过程监测必要性03 食品生产过程监测设计04 食品生产过程监测示例05 食品生产过程监测成效06 几点建议Part 1食品微生物风险监测概况监测目的监测方式制定依据监测体系覆盖范围监测指标卫生指示菌:菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、霉菌计数、肠杆菌科、亚硫酸盐还原棱状芽孢杆菌等.食源性致病菌:阪崎肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、沙门氏菌、铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希氏菌、弯曲菌、霍乱弧菌、创伤弧菌等.
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