【摘 要】
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食品是人类赖以生存和发展的物质基础,近年来世界范围内由于食品安全卫生质量而引发的食品贸易纠纷不断,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性食品污染事件接二连三.世界各国
【机 构】
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上海市计量测试技术研究院,上海201203
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食品是人类赖以生存和发展的物质基础,近年来世界范围内由于食品安全卫生质量而引发的食品贸易纠纷不断,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性食品污染事件接二连三.世界各国政府纷纷制定相关指令,希望通过监控食品中有毒有害化学品的含量来保证食品安全卫生质量,尤为显著的是日本,2006年5月开始实施农产品中农用有害化学品"肯定列表制度",对其进口的所有农产品中使用的残留限量作了苛刻的限制,苯唑卡因作为饲料添加剂也在限制的范围之列.气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)作为最先进的分析手段之一越来越显示了其在食品安全卫生质量控制中的重要性,其不确定度的评定至今才刚刚起步.
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