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【摘 要】
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This study was performed to examine the effects of electron beam irradiation on volatile flavor components of Apple (Malus domestica) and on their changes a
【作 者】
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【机 构】
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Department of Food and Nutrition,Chosun University
【出 处】
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第十四届世界食品科技大会
【发表日期】
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2008年期
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