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汤是岭南饮食文化的代表符号，本文探讨汤的历史回顾、岭南汤的形成机制、四季养生要点、选材特点、制作以及研究思路，从养生保健的角度分析它的合理内涵，力求建立起符合现代营养学和中医养生学的规范体系。
岭南养生汤特色研究
【摘 要】
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汤是岭南饮食文化的代表符号，本文探讨汤的历史回顾、岭南汤的形成机制、四季养生要点、选材特点、制作以及研究思路，从养生保健的角度分析它的合理内涵，力求建立起符合现代
【机 构】
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广州中医药大学
【出 处】
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广东省研究生学术论坛中医养生学分论坛
【发表日期】
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2013年期
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