大五星和龙泉1号及其对应的天然三倍体枇杷果实香气成分分析(摘要)

• 作 者: 蒋赟;陈薇薇;孙海艳;李晓林;郭启高;何桥;向素琼;汪卫星;梁国鲁;
• 机 构: 西南大学园艺园林学院,重庆北碚400716
• 出 处: 第七届全国枇杷学术研讨会
• 发表日期: 2015年期

　　[目的与意义]香气是水果品质优劣的重要指标之一，近年来，随着消费者对果实品质要求的不断提高，果实香气研究日益受到重视。枇杷正值水果缺乏的初夏季成熟，果肉柔软多汁，甜酸可口，营养丰富，是水果淡季中的珍品，但种子多，可食率低是其最大的缺陷。因此，培育无核枇杷是果树育种者的重要目标。三倍体枇杷因比二倍体多含有一套完整染色体组，因此在生长势、枝条粗度、叶片大小和厚度、叶片组织结构、花器官及果实特性等方面均表现出较为明显的生长性状杂种优势。以往有关枇杷果实香气成分的研究较少，研究主要针对研究者当地主推的二倍体品种，还未见有关三倍体枇杷香气成分的报道。本研究通过分析大五星和龙泉1号二倍体与其对应的天然三倍体枇杷果实香气成分，了解枇杷果实的呈香特点，为三倍体枇杷品质育种提供依据。