【摘 要】
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利用比较基因组学和文献组学注释了土曲霉衣康酸合成途径的相关基因，并基于土曲霉基因组规模代谢网络模型，研究了以葡萄糖为限制性底物时，铵离子、磷元素、氧气和pH对衣康酸
【机 构】
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江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡214122
【出 处】
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2012工业生物过程优化与控制研讨会
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利用比较基因组学和文献组学注释了土曲霉衣康酸合成途径的相关基因，并基于土曲霉基因组规模代谢网络模型，研究了以葡萄糖为限制性底物时，铵离子、磷元素、氧气和pH对衣康酸合成能力的影响.自葡萄糖的衣康酸合成途径由63个基因编码，其中衣康酸胞外分泌蛋白为pH响应型，理论pI 4.5.模拟结果表明中性pH适于菌体生长，酸性pH因抑制生长而促进衣康酸合成。钱离子、磷元素促进菌体生长，但过多会抑制产酸，其中磷元素的抑制作用更为明显。氧气缺乏将严重抑制产酸和生长，而产酸受缺氧的影响更为严重。
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