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福鼎槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份.具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品,清朝年间列为大清贡品,因而享有"皇室贡品"之称.2000年被福建省政府授予"福建省名牌农产品"称号,2003年取得国家工商总局颁发的"证明商标",2004年又获得国家质检总局"原产地地理标志"认定.其栽培品种为二倍体,对于病虫害的抗性较弱,且在长期的自然栽培过程中,由于没有注意提纯复壮,品质下降严重.