【摘 要】
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塑料软包装牛奶货架寿命影响因素众多，本文通过对软包装牛奶货架寿命的影响因素包括内在性质、包装以及流通环境的研究，找出当前软包装牛奶货架寿命评价主要标准为四大指标
【机 构】
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四川农业大学食品学院四川雅安,625014
【出 处】
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中国塑料包装工业高新技术与绿色包装论坛暨中国包装联合会塑料制品包装委员会八届二次年会
论文部分内容阅读
塑料软包装牛奶货架寿命影响因素众多，本文通过对软包装牛奶货架寿命的影响因素包括内在性质、包装以及流通环境的研究，找出当前软包装牛奶货架寿命评价主要标准为四大指标--感官指标、理化指标、微生物指标以及残留物指标。介绍了各个指标的研究背景，对新旧实验材料和方法、建模、结论等进行了对比和评价，并对基于新技术新仪器的质量评价方法进行研究。在对其理化指标的检测方法中，重点介绍了超声波探测技术及其数学模型，并且，在如何用加速破坏性试验预测软包装牛奶货架寿命方面做了阐述。最后，在牛奶货架寿命预测方面提出自己的看法，即牛奶质量指标的检测开始向仪器化、高精度、半自动乃至全自动方向发展。
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