【摘 要】
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四棱豆在我国华南地区种植并北移,其含有丰富的营养成分,是一种综合利用价值高的作物.四棱豆营养含量丰富且成分独特,其根、茎、叶、豆荚等具有很高的营养、药用价值和保健功
【机 构】
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华南农业大学农学院,广东广州510642
【出 处】
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广东省作物学会、广州市农学会2013年学术年会
论文部分内容阅读
四棱豆在我国华南地区种植并北移,其含有丰富的营养成分,是一种综合利用价值高的作物.四棱豆营养含量丰富且成分独特,其根、茎、叶、豆荚等具有很高的营养、药用价值和保健功效.本文结合近几年"菲引1号"在广东的一些种植表现情况,分析了四棱豆的生物特性和高产栽培技术，并对四棱豆的营养、药用价值进行了一些综述,为四棱豆的进一步开发利用提供一些参考依据.四棱豆作为一种全株都是宝的新型蔬菜作物，以其丰富的营养成分和良好的保健作用逐渐受到消费者的青睐，其种子、嫩荚、嫩叶、块根均可食用。四棱豆的市场销售价格在7元～10元／斤范围内，市场前景较好。但是关于四棱豆的深加工产品及产业化还没有相关的报道，今后关于四棱豆产业化种植及深加工将可能会成为研究四棱豆的重点。
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