论文部分内容阅读
本文介绍了一种用专利酶水解的酪蛋白肽Peptopro(R),该水解肽以二肽和三肽为主,并且经过了脱苦处理,不仅苦味低而且可以不经消化直接吸收,用于运动饮料中,运动中及运动后食用可帮助运动员快速恢复,运动过程中与碳水化合物(CHO)一起摄入能减少肌肉的损伤,并能刺激肌肉生长。这一独特的肽混合物Peptoper(R)在饮料工业有着广泛的应用前景。