【摘 要】
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为了探究口含烟尼古丁(NIC)在人体胃部的吸收特性,在模拟胃生理条件下(pH=2.0),利用多种光谱学方法和分子模拟对接技术,初步研究了NIC与胃蛋白酶(Pepsin)相互作用机理.光谱学与分子对接结果表明:1)NIC与Pepsin之间为静态荧光猝灭机制;2)NIC与Pepsin之间通过氢键和范德华力自发的发生相互作用;3)NIC与Pepsin之间存在着一个高亲和力的结合位点;4)加入NIC导致P
【机 构】
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云南中烟技术中心,新型烟草制品研究所,云南昆明650231 四川大学化学工程学院,四川成都6100
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为了探究口含烟尼古丁(NIC)在人体胃部的吸收特性,在模拟胃生理条件下(pH=2.0),利用多种光谱学方法和分子模拟对接技术,初步研究了NIC与胃蛋白酶(Pepsin)相互作用机理.光谱学与分子对接结果表明:1)NIC与Pepsin之间为静态荧光猝灭机制;2)NIC与Pepsin之间通过氢键和范德华力自发的发生相互作用;3)NIC与Pepsin之间存在着一个高亲和力的结合位点;4)加入NIC导致Pepsin构象发生变化,同时对Pepsin活性呈明显的增强效应.以上研究结果对口含烟产品开发、质量控制和安全评价具有重要指导意义.
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