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梭鱼(Lizahaematocheila)属广温性鱼类，肉质鲜美、生长快、食物链级次低，且便于活体运输和暂养。近年来，华南沿海各地梭鱼养殖业不断迅猛发展，天然苗种已经远不能满足养殖生产的需要，迫切需要改进种苗繁育技术，提高种苗生产。鱼类消化道对食物的消化和吸收是直接关系到鱼类生长、发育和繁殖的重要生命活动，消化道的组织学和形态学研究是认识和探讨鱼类摄食、消化和吸收生理机制的基础和途径之一。