论文部分内容阅读
本文对仙人掌中活性成分进行了分析。食用仙人掌是近年来流行的一种蔬菜植物资源。它具有丰富的营养价值、药用价值和食用价值。大量的实验研究表明，食用仙人掌中含有很多对人体有益的活性成分。它不仅富含黄酮类化合物、生物碱、多糖等天然有效药用成分，还含有10多种矿物质微量元素和17种人体必需的氨基酸和多种维生素，是一种极具开发潜力的植物资源，被誉为“21世纪绿色天然食品”。