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影响阉鸡体脂蓄积因素甚多,本报告主针对公鸡去势后,对脂质相关内泌素、脂质生成、运输、代谢及组织耗能之影响,之后再以埋植睪固酮方式以暸解雄性素所扮演的角色.试验一,公鸡去势后血液中睪固酮(testosterone,TES)、生长素(growth hormone,GH)及激肾上腺皮质激素(adrenocorticotrophic hormone,ACTH)浓度显着下降(P＜0.05),而雌素二醇(estradiol,E2)、三碘甲状腺素(triiodothyronine,T3)及胰岛素(insulin,INS)含量则无显着影响(P＞0.05).埋植高剂量TES,可使血液中TES浓度增加(P＜0.05),但未能达到与假手术相同之水平(P＜0.05),而ACTH则明显下降(P＜0.05).公鸡去势后,肝脏中总脂质含量显着较公鸡增加(P＜0.05),而未酯化脂肪酸(non-esterified fatty acid,NEFA)比例显着下降(P＜0.05).肝脏脂质生成酵素中,阉鸡NADP-苹果酸去氢酶(NADP-malic dehydrogenase,MDH)活性高于公鸡(P＜0.05),而其mRNA含量亦呈增加趋势(P=0.095).试验二,公鸡去势后随着埋植TES剂量增加,其NEFA之比例也会显着增加(P＜0.05);而在MDH活性虽有降低趋势,其与胆固醇(cholesterol,CHOL)及假手术组比较均无显着影响(P＞0.05).公鸡去势后血液中低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein,HDL)含量及其蛋白质(protein,PRO)比例皆显着增加(P＜0.05),并降低LDL及HDL中游离胆固醇及HDL中磷脂质(phospholipids,PL)比例(P＜0.05),血液中脂质只有三酸甘油酯(triacylglycerol,TG)有增加的趋势(P=0.08).埋植TES中剂量组之NEFA含量均显着较埋植CHOL组高(P＜0.05),但与假手术组比较则无显着差异(P＞0.05).试验三,在肝臓β-氧化酵素之活性则显示,阉鸡烯酰基辅酶A水合酶(enoyl-CoA hydratase,ECH)及β-酮硫脂酶(3-ketoacyl-CoA thiolase,KT)活性显着低于公鸡,并且(acyl-CoA dehydrogenase,ACD)显着低于母鸡(P＜0.05).试验四,阉鸡埋植CHOL组之ECH及KT活性显着低于假手术组(P＜0.05),而埋植5α-二氢睪固酮(5α-dihydrotestosterone,5α-DHT)及19-正睪固酮(19-nortestosterone,19-NorT)后ECH活性可达假手术组之水平(P＞0.05).在KT活性则以埋植19-NorT组可达假手术组之水平(P＞0.05).试验五,公鸡去势后并不影响性成熟前(16周龄)、后(26周龄)脏器组织耗能,亦无法改善其脂肪及能量之消化利用率,然却可提高阉鸡脂肪及能量之蓄积,而埋植TES则会抑制阉鸡脂质及能量之蓄积.