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本文介绍了角鲨烯的性质，角鲨烯真空减压蒸馏有二种方法，一种是将鲨肝油进行先皂化，使三甘脂皂化后分离出不皂化物，再将不皂化物进行真空减压蒸馏；另一种方法是将鲨肝油直接进行减压蒸馏。实验证明，将鲨肝油直接蒸馏的方法较之先皂化方法所制解的角鲨烯纯度更高。并对生物酶促合成、化学合成等方法进行了简述。提出角鲨烯具有改善心脑血管功能与增强机体封力的作用；对胆固醇代谢的作用；免疫调节作用等。