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茶树花含有多糖、茶多酚、茶皂素、氨基酸等多种天然功能性成分，具有较高的营养价值和保健功能，然而茶树花在栽培中往往被抛弃而未被利用。因此茶树花的高效利用不仅能提高经济价值，同时也避免了资源的浪费。本文将根据茶树花特性，在功能性成分、深加工与利用方面进行总结，为茶树花资源的合理开发和科学利用提供参考。