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肌纤维是构成肌肉的基本单位,肌纤维的特性直接决定着肉质的好坏。在生命的初期,禽类动物的生长和发育完全依赖于蛋中的营养物质。母体营养状况可以改变沉积到蛋中的营养浓度,进而影响生长调节因子在血液和组织中的表达,并以此调控子代的生长发育和生产性能。本试验旨在研究肉种鸡饲喂不同能量水平饲粮对子代胸肌肌纤维发育的影响,并从胸肌组织的肌纤维直径、肌纤维密度、肌节长度、MSTN基因表达和血液内分泌方面探讨其作用机理。试验选用20周龄体重相近的AA肉种母鸡300羽,随机分为3组,每组5个重复,每个重复20羽。当产蛋率达到5%时开始正式试验,对照组饲喂基础饲粮,高能组、低能组饲粮代谢能水平分别为对照组的120%和80%,其余营养水平均相同,各组均限饲且饲喂量相同。子代选用(产蛋中期:40～42周龄)孵化后的1日龄公雏300羽,试验分组与母代相同。子代饲喂正常能量水平饲粮,自由采食、饮水,试验期为49天。结果表明:(1)与对照组相比,肉种鸡饲喂低能饲粮显著降低了1日龄肉仔鸡胸肌肌纤维直径、显著提高了其肌纤维密度(P<0.05),1日龄高能组肉仔鸡胸肌肌纤维直径有降低的趋势,但未达到显著水平(P>0.05);肉种鸡饲喂高能饲粮显著提高了28日龄、49日龄肉仔鸡胸肌肌纤维直径(P<0.05),显著降低了其49日龄肌纤维密度(P<0.05);母体饲粮不同能量水平对28日龄肉仔鸡的胸肌肌纤维密度无显著影响(P>0.05)。(2)与对照组相比,1日龄低能组肉仔鸡胸肌肌节长度显著增加(P<0.05),高能组无显著变化(P>0.05);母体不同能量水平对28日龄、49日龄肉仔鸡胸肌肌节长度均无显著影响(P>0.05)。(3)与对照组相比,肉种鸡饲喂高能饲粮、低能饲粮均显著降低了49日龄肉仔鸡胸肌MSTN基因表达(P<0.05)。(4)肉种鸡饲喂低能饲粮显著降低了1日龄肉仔鸡血清中GH水平(P<0.05);肉种鸡饲喂高能饲粮显著降低了1日龄肉仔鸡血清中IGF-Ⅰ水平及28日龄肉仔鸡血清中GH水平(P<0.05),显著提高了49日龄肉仔鸡血清中GH水平(P<0.05)。结果提示:母体饲粮不同能量水平对肉仔鸡各项试验指标均有一定的影响,提示肉种鸡饲喂不同能量水平饲粮能够影响子代胸肌的肌纤维发育,并证实了母体效应及补偿生长效应的存在。